Libatöpörtyűkrém

Mostanában olyan borongós, esős időre ébredünk, hogy eszembe jutott ez a finom kenegetős krém. Nem csak télen jó ezt a finomságot enni!

Hozzávalók:

• 300 g libatöpörtyű (vagy sertéstöpörtyű!)
• 3 főtt tojás
• 1 evőkanál mustár
• 1 fej lilahagyma
• 2 szál újhagyma
• 1 csokor petrezselyem (finomra vágva)
• só, bors ízlés szerint

A töpörtyűt ledaráljuk, majd hozzákeverjük a mustárt, az aprított tojásokat, a finomra vágott lilahagymát és a karikára szeletelt újhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a petrezselymet.

Ez a felturbózott töpörtyűkrém sokkal lazább, mondhatom "könnyebb", mint a sima változat. 

A mellé tálalt kenyér is jön hamarosan!

Evi sajtos pogija

 Kelesztés és tojás nélküli, gyors pogácsa, gondoltam Evi kedvelni fogja! Így is lett. Több variációban készítette: volt már medvehagymás, és graham liszttel készített változata is! Lassan már én is csak ezt a pogit sütöm, mert gyorsan összeállítható, nem kell keleszteni, hamar sül és a végeredmény egy levegős könnyű, puha pogácsa!

Ezt a pogácsát Kriszta konyhájában találtam.

Hozzávalók:

• 400 g liszt
• 250 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 2 dl tejföl
• 30 g élesztő
• 150 g reszelt sajt (trappista, de lehet valamilyen füstölt is)
• 2 teáskanál só

A tetejére

• 1 egész tojás (felverve)
• kb: 50 g reszelt sajt

A tészta hozzávalóiból akár kézzel is egy könnyű kis tésztát gyúrhatunk, nem kell az élesztőt felfuttatni!!! A tésztát kelesztés nélkül lisztezett deszkán kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk. A tojással megkenjük, a sajttal megszórjuk, szaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a kis tésztakorongokat.

Én most 4 centis korongokat szúrtam ki a tésztából.

Előmelegített sütőben 180 fokon légkeveréssel sütöttem k: 13-15 percig. 

A sütési idő függ a pogácsák vastagságától és a méretüktől! Ja és nem utolsó sorban a sütőtől is!!! Ezek az adatok mindig tájékoztató jellegűek!!! (és az én sütőmre vonatkoznak)

Érdemes dupla adagból készíteni!