Bukta

Buktát általában lekvárral szoktunk tölteni. 
Nekem maradt karácsonyról mák, most azt használtam el. 

A tepsi fele mákos, a másik fele csokis lett.

Hozzávalók:

• 1 dl langyos tej
• 1,3 dl langyos víz
• 1 egész tojás
• 80 g olvasztott vaj
• 500 g liszt
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1 evőkanál burgonyapehely
• 100 g cukor
• 1 teáskanál só
• 30 g élesztő

Mákos töltelék:

• 100 g darált mák
• 100 g porcukor
• 1 ek. mazsola
• ízesítéshez tetszőlegesen fahéj, citrom reszelt héja, ...
• forró tej

Csokis töltelék:

• 60 g keserű csokilencse (vagy aprított táblás)

A tészta hozzávalóit szép sorban a kenyérsütőbe kimértem, 20 perces dagasztás programmal összeállítottam. Félkemény kalács tésztának kell lennie. Áttettem a tésztát egy műanyag kelesztő tálba, lefedve 1 óra alatt duplájára kelt. Közben a töltelékeket előkészítettem. A mákot összekevertem a cukorral, fűszerekkel és annyi forró tejjel locsoltam meg, hogy se túl száraz, se túl folyós ne legyen. 

A megkelt tésztát nagyjából 60x40 cm-re nyújtottam, 10 darabra vágtam, a felét mákkal, a másik felét csokival töltöttem. Mindet feltekertem, papírral bélelt tepsibe rakosgattam. 

(viszonyításképp: 23x36 cm-es az én tepsim)

Tepsiben hagytam letakarva 30-40 percet kelni, majd tojássárgájával lekentem és előmelegített gőzös sütőben 175 fokon 25-30 percig sült.

Igazán finom foszlós tészta, másnap is élvezhető!