Csirkenuggets kuszkusszal

Gyors ebéd vagy vacsora!

Hozzávalók:

• 500 g csirkemellfilé
• 1 egész tojás
• 4 evőkanál olvasztott vaj
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 1 teáskanál pirospaprika
• zsemlemorzsa a panírozáshoz (kevertem bele 1 evőkanál szezámmagot)

A csirkemellet megmossuk, papírral leszárítjuk, kis kockákra vágjuk.

A vajat a tojással és a fűszerekkel összekeverjük és a húst előbb ebbe, majd a szezámmagos zsemlemorzsába forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a panírozott húsfalatokat ne túl sűrűn, hogy körbe tudjanak pirulni a sütés közben.

200 fokos sütőbe toljuk és kb. 20 percig sütjük.

Köretnek kuszkuszt készíthetünk hozzá.

Hozzávalók:

• 180 g kuszkusz
• 2 dl forró víz
• 6-8 db koktélparadicsom
• 1/2 kígyóuborka
• 3 szál újhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kezeletlen citrom reszelt héja és csavart leve
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• só

A kuszkuszt tálba tesszük leöntjük a forró vízzel, folpackkal szorosan lefedjük, 5-10 percig állni hagyjuk, míg magába szívja a vizet.

A paradicsomot, uborkát tetszőleges formára daraboljuk, a hagymát karikákra szeleteljük, a petrezselymet felaprítjuk és a citromhéjjal a kuszkuszhoz keverjük.

A citrom levét az olívaolajat és a fokhagymát összekeverjük, sózzuk, majd ráöntjük a kuszkuszra és többször átforgatjuk.

Jó étvágyat hozzá!