Bazsalikomos olasz tésztasaláta

Ilyen melegben nem jó sokat állni a tűzhely mellett! Most jól jönnek az egyszerű ételek. 

Ezt a tésztasalátát ráadásul hidegen kell enni!!!

Hozzávalók:

• 500 g penne tészta
• 200 g sonka (szárított fajta lenne a legjobb)
• 200 g reszelt sajt
• 3 db paradicsom

Az öntethez:

• 1 kis fej hagyma
• friss bazsalikom levél (kb. 15-20 levél)
• 2 dl ketchup
• 1 teáskanál mustár
• 1 tk. ecet (fehérborecet)
• 1 tk. porcukor
• 1 tk. só
• őrölt bors
• 1 dl olívaolaj

Először az öntetet kell elkészíteni. A hagymát apróra vágom, vagy lereszelem, hozzáadom az aprított bazsalikomot majd minden hozzávalóval összekeverem, míg az olaj elkeveredik! Mehet a hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek! Jó ha pár órát áll!

Megfőzöm a tésztát, felaprítom a paradicsomot, felszeletelem a sonkát és nagy lyukú reszelőn lereszelem a sajtot (leginkább trappistát).

Hideg vízben kihűtöm a tésztát, leszűröm és először az öntettel keverem össze, majd minden hozzávalóval.

Parmezánforgáccsal hidegen tálalom.