Estike

Nagymamám kedvenc teasüteménye volt.

Rácsodálkozott, hogy kevés  hozzávalóból, kevés munkával finom, hosszan eltartható sütit kapunk. Ha jól csináljuk- csináltam volna - a süti "ketté válik ". Vagyis a macaronhoz hasonlóan a teteje felemelkedik. Mamámnak akkor tetszett a legjobban, ha ez sikerült. Ez a tojás méretétől függ. Valószínűleg a liszt mennyisége sok volt a tojáshoz. Nem tudott felemelkedni a felvert tojás habja. Na nem baj, attól még finom. Mivel nagyon sokáig eláll, ezért a karácsonyi süteményeim raktározását ezzel a sütivel szoktam nyitni. Advent második vasárnapja. Visszaszámlálás kezdődik...

Estike

Hozzávalók:

• 150 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 120 g rétesliszt
• 1 csapott teáskanál sütőpor

A porcukrot, vaníliás cukrot, az egész tojásokat jó habosra, fehéredésig keverjük. Majd visszaveszünk a fordulatból és lassú keveréssel a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk.

Vajazott, lisztezett tepsibe csillagcsöves nyomózsákkal kis halmokat rakunk. 

Minden halom tetejére 1 szem mazsolát teszünk. Egy éjszaka a konyhapulton pihentetjük. 

3 tepsivel lett

Reggel sütjük légkeverés nélkül előmelegített sütőben 180 fokon 7-8 percig.

Nem szabad pirítani, figyelni kell, hogy szinte fehér maradjon a süti!

Kész!