Szedres sajttorta

Szerintem ez a sajttorta a legfinomabb. Sokfélét sütöttem, de mindben volt hiba. Vagy száraz volt és fojtós, vagy híg. Ebben minden jó benne van. Miért ne lenne jó?

Szedres sajttorta

A tészta:

• 20 deka liszt
• fél tk. sütőpor
• 5 deka cukor
• 8 deka vaj
• 1 tojás
• 1 csipet só

A krém:

• 50 deka Ricotta
• 20 deka Philadelphia krémsajt
• 4 dl tejföl
• 1,5 dl olaj
• 25 deka cukor
• 2 tojás
• 1 csomag vaníliás pudingpor

A tészta hozzávalóit összegyúrom, és pihentetés nélkül kibélelek vele egy 28 cm-es kapcsos tortaformát. A túrókrém hozzávalóit  egy nagy keverőtálba teszem, és kézi mixerrel addig keverem, amíg teljesen sima, csomómentes krémet kapok. 

A kész krémet beleöntöm az előkészített formába, a tetejét kirakosgatom szederrel, vagy áfonyával! Egy kicsit bele kell nyomkodni, mert nem merül el a gyümölcs .

175°C fokra előmelegített sütőbe teszem, és kb. 50 perc alatt készre sütöm. Ha kevés az 50 perc, vissza kell tenni. Ha hamar barnul a teteje, le kell fedni alufóliával. De át kell sülnie!!!

10 percig hagyom hűlni, és csak utána szedem le róla a forma oldalát. Felvágni csak teljesen kihűlt állapotban ajánlott. Amíg meleg a torta és még nem dermedt meg a túrótöltelék, könnyen szétfolyhat, tehát megéri türelmesnek lenni!